大家好，这里是香芋美食记。小编是一个爱做饭的宝妈，在减肥的路上渐行渐远，却依旧对厨房不离不弃！每天和大家分享家常美食，有饭有菜，如果喜欢的话，请持续关注我！
前段时间了，买了一个大南瓜，于是各种消耗它。除了在每天必熬小米粥里面，加点南瓜之外，还做了南瓜馒头，南瓜发面饼，还有南瓜芝麻团（前两天刚做的，具体做法可以翻看前两天的文章），今天又做了南瓜发糕。
发糕这种美食，是深受我们家人喜爱的，它暄软香甜，好吃还特别好消化。像我家长辈，胃不太好，医生也是会建议多吃一些软和的，发面的食物，这样可以减轻胃部的负担。我家孩子也喜欢，经常点名要做发糕吃，他觉得比面包好吃，我也是乐意他吃自己家做的发糕，糖、油以及添加剂的含量要比买的面包少多了，吃着也健康多了。
南瓜发糕，看着表面金黄，顶部还撒上了甜甜的葡萄干，吃起来超级松软。最关键的是，这么美味的面食，做法还特别简单，把面糊搅拌好，手都不用沾面就能做好了！心动了没？一起来看看做法吧。
【南瓜发糕】
所需食材：南瓜200g，普通面粉150g，酵母2g，白糖20g，普通干适量。
具体做法步骤：
1、准备200g左右的去皮南瓜，最好选择老南瓜，这样蒸出来的发糕，颜色会比较好看。然后放入蒸锅蒸，蒸制15分钟，直到南瓜熟透了，用筷子扎一下试试，能扎透就可以了。
2、南瓜晾凉之后，加入酵母粉2g，白糖20g，并搅拌均匀。白糖的含量不是特别多，如果不是当主食，而是当零食吃的话，建议再多加一点白糖，口感会更好一些。
3、加入150g面粉，用筷子搅拌，不需要额外加水了哦，南瓜自带的水分就足够了。把面团搅拌到没有干粉，偏湿性的面团，这时的面团很粘的，没法下手揉。这个面粉的量也是供参考，最好把南瓜里的蒸馏水倒出去，要不需要的面粉量肯定会比这个多。
4、模具中刷一层油，能有效防粘。再直接把面糊倒进来，表面稍微抹平一点。表面盖上保鲜膜，放在阳光下，比较温暖的地方发酵。面糊长到原来的2倍大小，就发酵好了。
5、表面撒上一层葡萄干，或者用红枣也是可以的。蒸锅内多倒一些水，等水开之后，把模具放进来，中火蒸30分钟，关火后，再焖5分钟就可以出锅了。
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